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许多人的印象中，吃海参是件很麻烦的事。高价买回来，然后清洗、煮沸、浸泡。换水前后差不多要三天，很多人都放弃了这个想法。随着海参加工技术的不断进步，一种能够满足懒人需求的海参也应运而生，即食海参。可以说，它的出现对于那些想吃海参却不会清洗泡发海参的人来说提供了动力。但问题也随之而来，消费者在购买时总会有疑问：即食海参和干海参哪个更有营养？从加工工艺上来说，干海参是由新鲜海参加工干燥而成，纯淡干海参，

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烟台“参”情邀约一站览尽国内外精品海参

2020世界海参产业(烟台)博览会暨海洋食材展在烟台国际博览中心开幕。开幕式上，中国水产流通与加工协会向烟台市颁授“世界海参产业博览会永久举办地”牌匾。烟台为国内外海参企业搭建一个集“品牌展示、经贸洽谈、投资合作、产销对接、专业研讨、技术交流”为一体的大型海参行业商贸平台的同时，也向世界发出“参”情邀约。

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淡干海参是什么？教您如何鉴别淡干海参？

一、什么是淡干海参？淡干海参是通过对新鲜海参进行去脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参，淡干海参可以说是海参产品中的极品，无糖无水，储藏方便。二、买海参时如何鉴别淡干海参？1.看外表：纯淡干海参呈现海参的自然体色，不会有盐粒等添加物存在。2.闻味道：纯淡干海参不会有腥甜味或者其他异味，只会有淡淡的海腥味。3.摸手感：纯淡干海参外表

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胶东的金钩海米为什么好吃？

你知道胶东海米为什么好吃？你以为的不一定就是对的。答案是：胶东的金钩海米并不是普通的小虾晒制的，而是胶东独有的鳌虾（蛎虾）制作的。

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鲍鱼干怎么泡发需要注意什么

1、将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净。注意表面的黑膜要刷掉，边边角角也要清洗干净。2、放入开水锅内小火煨1-2小时，关火后，盖上盖子焖5-6小时即可。3、需要注意的是：由于干鲍鱼的质地比较坚硬，所以用于烹调之前必须经过泡发处理，处理的好坏直接影响菜肴的品质。

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如何防范海产品引起的食源性疾病

1、保持清洁：饭前便后要洗手，洗净双手再下厨。制备食品的砧板刀具等器具要清洗消毒；海产品要充分清洗干净，特别是其内脏、头部等。2、生熟分开：生熟食物分开存储，刀砧容器要专用，避免加工和存放过程的交叉污染。3、烧熟煮透：海产食品彻底做熟很关键，做熟才能杀灭副溶血性弧菌等不耐高温致病菌和寄生虫（卵）；生食海产品要适量，注意选择安全可靠的食品原料和餐馆，忌盲目尝鲜。4、保持食物的安全温度：海鲜类食物现买